Rezept: Lecker Bohnen-Curry Kerala Style

Bohnen-Curry Kerala Style.

Du kannst kochen Bohnen-Curry Kerala Style using 11 ingredients and 6 steps. Hier ist wie du erreichen es.

Zutaten von Bohnen-Curry Kerala Style

1. Sie brauchen 500 gr of grüne Bohnen (ich habe Buschbohnen benutzt).
2. Vorbereiten 2 of Knoblauchzehen.
3. Sie brauchen 10 gr. of geschälter Ingwer.
4. Vorbereiten 1/2 tsp of braune Senfsamen.
5. Sie brauchen 15-20 of Curryblätter (frisch oder gefrorene).
6. Vorbereiten 1 of Zwiebel (in sehr feine Würfel geschnitten).
7. Es ist 1/2 tsp of Kurkuma.
8. Sie brauchen 1/2 tblsp of Kashmiri Mirch.
9. Vorbereiten 1/2 tblsp of Cayenne-Pfeffer.
10. Es ist nach Geschmack of Salz.
11. Vorbereiten 2 tblsp of Kokosnussöl.

Bohnen-Curry Kerala Style Anweisungen

1. Als erstes verarbeite die 2 Knoblauchzehen und 10 gr. geschälten Ingwer zu einer groben Paste und stelle diese dann zur Seite..
2. Erhitze dann 2 tblsp Kokonussöl in einer hohen Pfanne/Wok. Sobald dieses heiß geworden ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Dann gebe die 15-20 Curryblätter dazu. Lasse alles für ein paar Sekunden brutzeln..
3. Jetzt gebe die in feine Würfel geschnittene Zwiebel dazu. Brate alles, bis die Zwiebelstückchen glasig geworden sind. Dann gebe die zu Anfang zubereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische alles gut miteinander und brate alles bis der rohe Geruch der Paste verflogen ist..
4. Dann gebe 1/2 tsp Kurkuma, 1/2 tblsp Kashmiri Mirch und 1/2 tblsp Cayenne-Pfeffer dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse alles für ca. 1 Minute braten..
5. Gebe dann die 500 gr. grüne Bohnen und Salz nach Geschmack dazu. Vermische alles gut miteinander. Reduziere dann die Hitze auf mittelhohe Stufe..
6. Schließe dann den Topf und lasse die Bohnen gar kochen. Die Bohnen brauchen im Normalfall kein extra Wasser, da diese etwas Wasser von sich abgeben. Solltest du dennoch das Gefühl haben, das ganze ist trotz geschlossenem Deckel zu trocken, kannst du ruhig ein wenig Wasser dazugeben. Sobald die Bohnen gar sind, öffne den Wok wieder und lasse die Bohnen braten bis das Wasser so gut wie komplett verdampft ist. Und das war es auch schon, 😊 das Bohnen-Curry Kerala Style ist fertig zum Servieren!.