Rezept: Lecker Vegetarische Tortellini

Vegetarische Tortellini.

Du kannst haben Vegetarische Tortellini using 16 ingredients and 4 steps. Hier ist wie du erreichen das.

Zutaten von Vegetarische Tortellini

1. Sie brauchen of Tortellini mit Ricotta-Spinatfüllung.
2. Vorbereiten 1/4 of Aubergine.
3. Es ist 3 of Champignons.
4. Vorbereiten 1/4 of Paprika.
5. Vorbereiten 1 of Zwiebel.
6. Sie brauchen 400 g of veganes Hackfleisch.
7. Es ist 200 g of Sahne.
8. Es ist 100 g of Schmand.
9. Vorbereiten of Pinienkerne.
10. Es ist Etwas of Rapsöl.
11. Vorbereiten Etwas of Weißwein.
12. Es ist of Majoran.
13. Es ist of Paprika edelsüß.
14. Sie brauchen of Chiliflocken.
15. Sie brauchen 1 EL of Tomatenmark.
16. Es ist of Salz und Pfeffer.

Vegetarische Tortellini Schritt für Schritt

1. Wasser in einem Topf erhitzen. Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten. (Vorsicht, die brennen schnell an.).
2. Das Gemüse würfeln, die Zwiebel fein schneiden. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hack zugeben, verteilen und auch direkt das restliche Gemüse zugeben, da das Hack relativ schnell anbrennt. Die Zwiebel zugeben, sobald alles eine angenehme Röstung hat. Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze zugeben..
3. Nun schon mal die Tortellini ins heiße Wasser geben..
4. Das Hack-Gemüse mit etwas Weißwein ablöschen. Reduzieren lassen. Tomatenmark, Sahne und Schmand zugeben, etwas köcheln lassen und sobald es etwas angedickt ist, noch mal probieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Sauce..