Rezept: Lecker Schweinefilet im Speckmantel in Blätterteig

Schweinefilet im Speckmantel in Blätterteig. In wenigen Schritten haben wir eine leckere Mahlzeit, saftiges Schweinefilet im Speckmantel. Kinderleicht und einfach nachzukochen für jedermann. Schweinefilets kurz abspülen und gut trocken tupfen.

Rosmarin zufügen und das Fleisch darin wenden. Finde was du suchst - appetitlich & originell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Du kannst haben Schweinefilet im Speckmantel in Blätterteig using 7 ingredients and 5 steps. Hier ist wie du erreichen das.

Zutaten von Schweinefilet im Speckmantel in Blätterteig

1. Es ist 300 Gramm of Schweinefilet.
2. Sie brauchen 100 Gramm of Speck.
3. Sie brauchen 1 Rolle of Blätterteig.
4. Sie brauchen 1 of Ei.
5. Es ist 2 Esslöffel of Tomatenmark.
6. Vorbereiten 1 Esslöffel of Honig.
7. Es ist of Salz, Pfeffer, Chili.

Nun jedes Fleischstück mit Speck umwickeln und den Speck mit einem Zahnstocher fixieren. Für das Schweinefilet im Blätterteigmantel das Schweinefilet würzen und in Öl von allen Seiten scharf anbraten. Schweinefilet in einen Speckmantel zu hüllen, hat handfeste kulinarische Gründe: Das Fleisch bleibt wunderbar zart und wird beim Schmoren nicht trocken. Nun legen Sie auf einem großen Zubereitungsbrett die Baconscheiben für den Speckmantel in der Größe des Schweinefilets aus. Видео Schweinefilet im Speck-Blätterteig-Mantel канала Cultura e Tradizione in Cucina. Показать.

Schweinefilet im Speckmantel in Blätterteig Schritt für Schritt

1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen das Fleisch mit Gewürzen nach Wahl- bei mir Salz, Pfeffer, Chili würzen. Den Honig mit dem Tomatenmark mischen und das Fleisch damit einreiben. Anschließend das Fleisch in der Pfanne von allen Seiten kross anbraten..
2. Den Speck fächerförmig ausbreiten und das Fleisch darin einwickeln..
3. Anschließend das mit Speck umwickelte Fleisch in den Blätterteig einrollen, gut verschließen und mit dem Eigelb einpinseln. Sterne aus dem Blätterteig ausstechen und oben auf die Rolle setzen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Blätterteigrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Auf der mittleren Schiene 30 - 40 Minuten backen..
4. Ich habe das Fleisch nach 35 Minuten aus dem Ofen geholt und am seitlichen Ende angeschnitten und geschaut, ob der Gargrad ausreichend ist, wenn nicht, nochmals zurück in den Ofen..
5. In Scheiben schneiden, anrichten und guten Appetit. 😊.

Sofern der Blätterteig TK-Ware ist, sollte er aufgetaut werden. Vom Schweinefilet gegebenenfalls die weiße Haut abtrennen. Fleischgerichte - Schweinefilet - Schweinefilet im Speckmantel - Schweinefilet in Blätterteig. Schweinefilet im Speckmantel ist ein Klassiker, der sowohl im Grill als auch im Backofen funktioniert. Die knusprige Bacon-Kruste sorgt für richtig Geschmack!